Festival de culinária tailandesa promove intercâmbio entre alunos de gastronomia e chefs internacionais

A Embaixada da Tailândia no Brasil e o Senac Bahia realizam na próxima quinta-feira (1) e sexta-feira(2), o Festival de Culinária Tailandesa, no Restaurante Escola Senac Casa do Comércio, localizado na Avenida Tancredo Neves, em Salvador. O objetivo da iniciativa é receber chefs internacionais para promover aos instrutores e alunos do Senac uma troca de experiências entre diferentes culturas alimentares.

O Festival é aberto ao público e contará com um buffet temático tailandês com 13 pratos, na quinta-feira (1), no horário de almoço, das 12h às 15h. O buffet de entradas, pratos quentes e sobremesas será composto de iguarias como o Yum-Woon-Sen, uma Salada de Macarrão que combina camarão e carne suína, e o Panang Newa, Filé Mignon com pasta de pimenta vermelha. O valor por pessoa para o almoço é de R$ 59,90. Já na sexta-feira (2), acontecerá um jantar, que terá opções de menus temáticos com entrada, prato principal e sobremesa pelo mesmo valor por pessoa.

No dia 31, às 16h, os alunos do Restaurante Escola Senac vão poder acompanhar uma aula show com os  chefs da Embaixada Real tailandesa no Brasil, Chuanpis Phengsuwan e Ratdaporn Kaewprasert. O grupo de chefs estará acompanhado do embaixador da Tailândia no Brasil, Surasak Suparat. Segundo o Governo do país asiático, a ação contribui para a promoção cultural da Tailândia por meio da gastronomia.

Comida 

Com influências ocidentais e orientais, a comida tailandesa vem se tornando cada vez mais conhecida no Brasil. As preparações combinam sabores picantes, doces, salgados e ácidos, com pouca adição de sal, açúcar e óleo. Os pratos à base de curry foram herdados da culinária indiana e o arroz tem influência chinesa.

A cozinha tailandesa tem texturas e sabores singulares devido as combinações de molho de peixe (nam pla), leite de coco, erva cidreira, coentro, folhas de limão Kaffir e pimentas.