Produção na maior fábrica de chocolate do mundo é interrompida após casos de Salmonella

A produtora suíça de chocolate Barry Callebaut, considerada a maior do mundo no ramo, interrompeu a produção em sua fábrica em Wieze, na Bélgica, no começo da semana, informou a empresa em comunicado na última quinta-feira (30). A decisão foi tomada após descobrir Salmonella em lote de produção.

“Para a Barry Callebaut, a segurança alimentar é primordial. Nossos robustos programas de segurança alimentar em vigor nos permitiram identificar rapidamente a lecitina como a fonte da contaminação”, disse a empresa no comunicado, acrescentando que as autoridades alimentares belgas (FAVV) foram informadas do incidente. A lecitina é uma substância gordurosa usada para unir outros ingredientes do chocolate.

De aordo com a empresa, medidas de precaução foram tomadas, ncluindo o recall de todos os produtos fabricados desde o momento dos testes. A produção em Wieze permanecerá suspensa até novo aviso. “Atualmente, estamos entrando em contato com todos os clientes que podem ter recebido produtos impactados”, disse o comunicado.

Barry Callebaut afirmou em comunicado divulgado nesta sexta-feira (1), que nenhum chocolate contaminado “entrou na cadeia alimentar do varejo”.

“Barry Callebaut agora terá tempo para continuar com a análise de causa raiz muito diligente — mantendo o FAVV informado no processo. Quando isso for concluído, as linhas serão limpas e desinfetadas antes de retomar o processo de produção”, disse a empresa.