Gastronomia

Receita do dia: Aprenda a fazer Creme de Jerimum!

Receita é sinônimo de sabores típicos do Ceará

Por Michel Telles
Ás

Receita do dia: Aprenda a fazer Creme de Jerimum!

Foto: Divulgação

Também conhecida como jerimum, a abóbora é um ingrediente versátil na cozinha, podendo fazer parte de receitas doces e salgadas. Uma forma de apresentação dela é acompanhada de carne de sol. Aprenda a fazer Penne de Carne de Sol e Creme de Jerimum, um prato que une os sabores típicos do Ceará, e se surpreenda!

Ingredientes:

  • 1 pacote de Penne Fortaleza
  • 800 g de jerimum
  • 200 ml de creme de leite
  • 250 g de queijo coalho ralado
  • 500 g de carne de sol em cubos
  • Azeite a gosto
  • Cebolinha picado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe a massa conforme indicado na embalagem.
  2. Cozinhe o jerimum em água e sal.
  3. Em seguida, faça um purê e acrescente o creme de leite.
  4. Verifique o sal e tempere com pimenta moída.
  5. Refogue a carne de sol em cubos no azeite e reserve.
  6. Em um prato, espalhe o purê e em seguida a massa e os cubos de carne. Finalize com o queijo e cebolinho picado.

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