Dia do Cachorro-Quente: aprenda como fazer o molho perfeito para o lanche

Seja apenas com salsicha e pão ou incrementado com molhos, purê de batata, milho,queijo, entre outros acompanhamentos, o cachorro-quente conquistou consumidores no Brasil e no mundo. É um dos sanduíches mais amados, de tal forma, que ganhou uma data especial: 09 de setembro. O segredo de qualquer cachorro-quente está na qualidade da salsicha, sua textura e sabor, que podem ser ressaltados por um molho de tomates e temperos especiais. Para celebrar a data, Eder, marca de salsichas, linguiças, bacon e frios, ensina como fazer Molho de Tomate com Salsicha, que vai deixar o sanduíche ainda mais saboroso.

Mas de onde surgiu o cachorro-quente? Existem algumas teorias sobre o surgimento do lanche e a mais conhecida é de 1852, quando um açougueiro de Frankfurt, na Alemanha, resolveu batizar as salsichas que fabricava com o nome de seu cachorro dachshund. Um imigrante alemão, Charles Feltman, levou essa salsicha para os Estados Unidos em 1880. Lá, criou um sanduíche quente com pão, salsicha e molhos.

Claro que há uma versão dessa história aqui no Brasil também. Por volta de 1926, o empresário Francisco Serrador, que idealizou a famosa Cinelândia, no centro da cidade do Rio de Janeiro, lança o cachorro-quente em seus cinemas. A novidade inspirou Lamartine Babo e Ary Barrosoa criarem em 1928 a marchinha de carnaval "Cachorro-Quente". A partir de 1945, depois da Segunda Guerra Mundial, quando o Brasil passou a sofrer grande influência da cultura americana, o cachorro-quente conquistou definitivamente espaço por aqui.

O fato é que ninguém recusa um bom cachorro-quente, que pode ter influências paulistas, com o tradicional purê de batatas, ou até a ousada versão carioca, com ovos de codorna e até mesmo uvas passas. É uma delícia!

Agora que você já conhece a história, confira como preparar um delicioso e suculento molho de tomate com a salsicha Big Ederdog, preparada com carne suína, temperada com pimenta branca, alho e noz moscada e com um toque defumado, com gomos de aproximadamente 19 cm.

A receita é prática e fica pronta em poucos minutos.

Como preparar molho de tomate com salsicha

Ingredientes

• 500 g de salsicha BIG Ederdog (para rechear o cachorro-quente)
• 2 cebolas
• 2 talos de salsão
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 1 xícara de água
• 1 colher de azeite
• Sal, pimenta-do-reino moída e manjericão

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, processe a cebola, o alho, o salsão e a cenoura até obter um purê;
2. Refogue a mistura de legumes no azeite até dourar bem;
3. Adicione as salsichas e refogue;
4. Coloque os tomates pelados e a água. Deixe ferver e baixe bem o fogo;
5. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até obter a consistência desejada;
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e manjericão.

Obs: os legumes podem ser cortados em cubos para permanecerem mais aparentes.