Preço dos ovos quase dobrou no início de 2026 em algumas regiões do Brasil
Mesmo com a alta, os valores ainda estão abaixo dos registrados em fevereiro de 2025, quando a caixa com 30 dúzias superou os R$ 220 em, São Paulo
Foto: Divulgação / Prefeitura de Palmas
O preço dos ovos quase dobrou no início de 2026 em algumas regiões do Brasil. Em Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, maior polo produtor de ovos, a caixa com 30 dúzias de ovos brancos registrou um aumento de 97,1% no valor, saindo de R$ 82,99 para R$ 163,52, entre janeiro e fevereiro. Já na cidade de Bastos, em São Paulo, o aumento foi de 77,6%.
Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da USP, a alta pode ser atribuída ao fim de cinco meses consecutivos em queda e a maior procura pelo produto durante a Quaresma.
De acordo com a pesquisadora de ovos do Cepea, Cláudia Scarpelin, o período de férias escolares e as viagens costumam alterar os hábitos de consumo das famílias, o que reduz naturalmente a procura por ovos todos os anos. Com a oferta elevada, os preços recuaram e, em janeiro, a caixa com 30 dúzias foi comercializada a R$ 89 em Santa Maria de Jetibá, o menor valor registrado para o mês nos últimos seis anos. As informações foram divulgadas à CNN Brasil.
Já em fevereiro, a volta às aulas e o retorno à rotina aumentaram o consumo do produto, e ao mesmo tempo a oferta se ajustou à demanda. A combinação impulsionou os preços.
Com a chegada da Quaresma, há um aumento no consumo de ovos, como alternativa de proteína às carnes, que têm o consumo reduzido por motivos religiosos.
Ainda segundo Scarpelin, após o período, o valor do produto dependerá do equilíbrio entre oferta e demanda.
"Se a produção continuar aumentando e a demanda não for capaz de absorver essa oferta, é possível que os preços recuem após a Quaresma", diz.
Mesmo com a alta, os valores ainda estão abaixo dos registrados em fevereiro de 2025, quando a caixa com 30 dúzias superou os R$ 220 em, São Paulo. É uma queda de 19,3% em relação a este ano, que encerrou o mês com a caixa R$ 177,59.
A pesquisadora ressalta que o valor do milho também possui impacto, pois é o principal insumo utilizado na alimentação das galinhas. Nos períodos de queda dos ovos, o produtor consegue comprar menos milho com o valor adquirido na venda de uma caixa. Com a recuperação dos preços em fevereiro, a relação tende a melhorar.
