Trufas mais raras, cobiçadas e caras do planeta são descobertas no Brasil
Os exemplares brasileiros estrearam no mercado com preços de R$ 6 mil a R$ 8 mil o quilo, dependendo do tamanho e da qualidade
Por Da Redação
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Foto: Divulgação
Entre as iguarias mais raras, cobiçadas e caras do planeta está as trufas. Ela que só nasce onde e quando quer e as mais famosas são as brancas italianas, de Alba, e as negras francesas, do Périgord.
No Brasil, a trufa só entrou recentemente no restrito mapa desta pepita da gastronomia mundial com duas variedades, a Sapucay, colhida no Rio Grande do Sul, e a Bandeirantes, que é recém descoberta, da Serra da Mantiqueira, em São Paulo.
No mercado, os exemplares brasileiros estrearam com preços de R$ 6 mil a R$ 8 mil o quilo, dependendo do tamanho e da qualidade. As trufas são sempre encontradas em pouca quantidade.
